頂級意大利面-披薩技術教本熱銷
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內容簡介: 本書由人氣店的廚師教授，獲高評價的頂級意大利面和披薩料理制做法！
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從意大利面的做法，到意大利面的基本醬料、頂級意大利面配方，所有美味秘訣都將完整大公開！蒜味蔬菜油、罐頭蕃茄醬、肉醬、熱那亞醬、克林姆醬、其他醬料等，本書介紹了不同風味的醬料和包含各種食材的意大利面。只要學會基礎，再運用巧思加以搭配，就能體會變化菜單的樂趣。另外，本書還介紹了披薩的面皮做法及意大利、美國披薩人氣店的配方。博客來網路書店博客來博客來書店
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- 作者： (日)永瀨正人
- 譯者：楊鴻儒
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版日期：2010/09/01
- 語言：簡體中文
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