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內容簡介: 湘菜就是湖南菜,是我國著名菜系之一,由湘江流域、洞庭湖區、湘西山區三大流派組成。本書分為5大類(畜肉類、禽蛋類、水產類、豆制品類博客來書店、蔬菜類),共200個品種,不僅包括了傳統的經典湘菜,還廣泛收入了近年來涌現的創新菜品(品種)。書中所介紹的制作方法翔實可靠,易懂好學,只要認真閱讀,不斷實踐,就不難做出色香味形俱佳的、地地道道的湖南特色菜,為日常飲食增添美味。本書內容豐富,圖文並茂,不僅適合廣大家庭閱讀使用,同時對餐飲業經營者及專業廚師也有極高的參考價值。

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  • 作者: 吳昊天
  • 出版社:金盾出版社
  • 出版日期:2010/10/01
  • 語言:簡體中文

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