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商品訊息功能:

內容簡介: 博客來 本書是奧地利物理學家埃爾溫薛定諤兩部作品《自然與希臘人》《科學與人文主義》的合集。兩部作品主題密切相關，關注的都是實在的本性以及自古以來人類如何感知存在。討論了博客來網路書店一些與科學和科學家在社會中的角色有關的社會議題，更關心的是歷史上的大思想家是如何處理這些議題的。《自然與希臘人》着重從理性與感官的競爭、畢達哥拉斯學派、克塞諾芬尼的宗教、原子論者等展開論述；《科學與人文主義》則從科學對生活的精神影響、我們「模型」的本性、連續體的復雜性等方面展開論述。本書對於物理學以及相關專業的研究者具有重要的參考意義。博客來網路書局博客來書店

• 作者： (奧)埃爾溫·薛定諤
• 出版社：商務印書館
• 出版日期：2015/02/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

跨不過階級 名廚奧利佛「飲食革命」失敗

奧利佛（Jamie Oliver）日前公開承認，十年前以改善英國貧困學童飲食為目的而推動的「吃得更好」（Feed Me Better）計畫，宣告失敗，因為許多家長及學校反對他的計畫，認為貧窮家庭覺得小孩有得吃就好，吃得營養健康是「上流社會跟中產階級」才會考量的問題。

二○○五年奧利佛大力提倡這項計畫，他認為當時英國中小學營養午餐餐點充斥垃圾食物，不利學童健康。因此他提出健康菜單，把漢堡、薯條、披薩、火雞肉火腿等常見的學校午餐食物拿掉，改為義大利麵、新鮮蔬菜、魚類和水果，希望讓學童營養均衡。

奧利佛的健康飲食行動受到不少教育團體支持，當時的英國首相布萊爾還在官邸接見他，表示將以政府的力量贊助他。二○○六年起，英國政府花費了超過五億英鎊（約台幣兩百五十億元）改善中小學廚房設備、修建餐廳、訓練廚師和提升食物品質，希望學童吃得更健康。後來英國政府還禁止學校餐廳提供垃圾食物，並在二○○八年制定中小學菜單營養指南強制執行。

不過，吃慣漢堡薯條的學童，卻不喜歡奧利佛的健康菜單，導致在學校吃午餐的比率下降。每日郵報二○一一年曾引用英國學校餐點基金會的統計報導，二○○四年奧利佛的菜單實施前，英國中小學有百分之四十四點九學生選擇吃學校的營養午餐，到了二○一一年，小學生吃學校午餐的比率降到百分之四十四點一，中學生更跌到百分之卅七點六，原因是許多學生覺得不油少鹽的學校餐點不好吃，紛紛改叫外賣外送食物。

奧利佛如今坦承，先前提倡改善學校飲食營養品質的行動，未能成功。他在接受英國雜誌廣播時報訪問時說：「我承認我失敗了，主因是我沒有專心地去努力爭取。在英國，吃得好、正確餵養孩子及對於食物的意識，被認為是上流社會跟中產階級的議題，但現實是，在大部分歐洲地區，一些最好的食物來自於最貧窮的社區。」

>不過，奧利佛的健康飲食革命腳步並未停下，他已開始推行新計畫，希望改善兒童飲食含糖過高問題，他認為糖對當代公共健康的影響「非比尋常」。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/跨不過階級-名廚奧利佛-飲食革命-失敗-190500491.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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